|
|
Sambal Goreng (......)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 ons garnalen/vis/kip/kool/serciebonen/whatever,
0,5 ui,
2 teentjes knoflook,
klein schijfje laos (of 1 tl poeder),
mespunt koenjit,
1 tl suiker,
zout,
1 tl sambal oelek,
1 djeroek of salamblaadje,
1 afgestreken eetlepel santen,
olie of boter.
Voorbereiding:
Maak met de vijzel of staafmixer een kruidenpapje van de ui, knoflook, koenjit, suiker, zout en sambal of snij de ui en knoflook heel fijn als je geen vijzel of staafmixer hebt.
Bereidingswijze:
Bak de kruidenmix samen met de laos en het djeroekblaadje een minuut of 2 a 3 in 2 eetlepels olie of boter onder voortdurend roeren. Dan het ingredient van je keuze met de santen toevoegen samen met een half kopje water om de santen op te lossen. Het geheel blijven roeren tijdens het doorwarmen zodat het niet aanbrandt. Eventueel nog wat water toevoegen als het te droog is. Laat het gerecht op de gewenste gaarte komen (afhankelijk van het basisingredient).
|
|
|